Смесь сухая пищевая Арт. 6002 (соус-маринад классический)

Главная— Продукция — Функциональные смеси — Производство соусов — Смесь сухая пищевая Арт. 6002 (соус-маринад классический)

Описание

Однородный порошок. Допускаются комочки, легко
рассыпающиеся при механическом воздействии.

Цвет — от светло-серого до коричневого. Свойственный данному виду смеси, без посторонних примесей. Не затхлый, не плесневелый.

Состав: натуральные пряности: перец черный, лук, чеснок, лавровый лист, томат, белый перец, петрушка, горчица, соль, мальтодекстрин, натуральный усилитель вкуса и аромата «Протесте», регулятор кислотности: лимонная кислота, диацитат натрия.

Упаковка

Метализированный пакет весом 5 кг. В гофрокоробе массой нетто по 20 кг, 25 кг. Крафтмешок с полиэтиленовым вкладышем весом 10 кг, 15 кг, 20 кг.

Условия хранения

Сухую смесь следует хранить в сухих закрытых вентилируемых помещениях при температуре не выше 20 градусов и относительной влажности воздуха не более 75%, не более 12 месяцев в закрытой оригинальной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытые мешки плотно закрывают или завязывают. Срок хранения после вскрытия заводской упаковки при температуре не выше 25 градусов и относительной влажности 75% не более 1 недели.

Область применения

Для использования в пищевой промышленности при производстве мясных, рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса птицы.

Преимущества использования

• Экономическая выгода;
• Улучшение органолептических показателей готовой продукции;
• Длительные сроки хранения сухой смеси;
• Санитарная безопасность производства благодаря уменьшению опасности микробиологического инфицирования;
• Простота и удобство применения в технологическом процессе.

Производитель

Юридический статус

Декларация о соответствии:
СТО 48955004-002-2018

Технологические рекомендации

Сухую смесь вносят непосредственно в мешалку, при основной закладке сыпучих ингредиентов, согласно рецептуре производителя и тщательно вымешивают на средней скорости, затем еще 3 минуты на высокой скорости. 20-50 г\кг в зависимости от качества исходного сырья и рецептуры производителя.