Смесь сухая пищевая Арт. 7004 (Р)

Главная— Продукция — Функциональные смеси — Освежители вкуса — Смесь сухая пищевая Арт. 7004 (Р)

Описание

Равномерно перемешанная гигроскопичная масса в виде порошка, кристаллов или гранул.

Цвет — белый. Без запаха. Вкус — типичный.

Состав: регуляторы кислотности: Е331(i) цитрат натрия 1-замещённый, Е262(i) ацетат натрия, Е500(i) карбонат натрия; хлорид натрия; декстроза.

Упаковка

Метализированный пакет весом 2 кг, 5 кг. В гофрокоробе массой нетто по 20 кг, 25 кг. Крафтмешок с полиэтиленовым вкладышем весом 10 кг.

Условия хранения

Сухую смесь следует хранить в сухих закрытых вентилируемых помещениях при температуре не выше 20 градусов и относительной влажности воздуха не более 78%, не более 5 месяцев в закрытой оригинальной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытые мешки плотно закрывают или завязывают. Срок хранения после вскрытия заводской упаковки при температуре не выше 20 градусов и относительной влажности 78% не более 1 недели.

Область применения

Для производства формованных творожных изделий, подвергающихся термической обработке.

Преимущества использования

•Контролирует рост микроорганизмов;
•Замедляет окислительные процессы;
•Удлиняет срок годности продукта;
•Сохраняет цвет;
•Улучшает антимикробные и вкусовые качества различных продуктов из мяса и мяса птицы;
•Регулирует значение рН;
•Увеличивает сроки хранения.

Производитель

Юридический статус

Декларация о соответствии:
ЕАЭС N RU Д-RU.СП29.В.00405/18
СТО 48955004-002-2018

Технологические рекомендации

Сухую смесь вносят непосредственно в мешалку, при основной закладке сыпучих ингредиентов, согласно рецептуре производителя и тщательно вымешивают на средней скорости, затем еще 3 минуты на высокой скорости. 20-50 г\кг в зависимости от качества исходного сырья и рецептуры производителя.