Эмульгатор для мясной промышленности Арт.2300 (К1)

Описание

Арт.2300 (К1) ЭМУЛЬГАТОР, используется при производстве эмульгированных и реструктурированных колбасных изделий, и мясопродуктов из свинины, говядины, мяса курицы. Стабилизирует фаршевую систему, Связывает от 30 до 70 частей воды в зависимости от содержания жира в мясном сырье, Придает плотность и кусаемость продуктам при разогреве, Минимизирует риск получения бульонно-жировых отеков.

Область применения

Для производства мясной продукции, такой как колбасные изделия, и мясопродуктов из свинины, говядины, мяса курицы.

Производитель